五谷分别有什么

农艺专业的毕业生主要从事农学教育和科研工作，同时也可以在***、教育部门和科技推广单位从事相关管理工作。在古代，五谷是指稻、黍、稷、麦、菽，而现代社会对五谷的理解也有不同的说法。下面将详细介绍五谷的种类以及其良好的经济价值和营养特点。

1.稻：稻，又称水稻，属于禾本科一年生水生草本植物，是***人主要的粮食作物之一。稻可以分为两个亚种，即籼稻和粳稻。稻的茎秧直立，能适应水稻田的生长环境。稻的主要价值在于它的高产性和营养价值，能够提供人体所需的碳水化合物、蛋白质和多种维生素。

2.黍：黍，是我国最古老的农作物之一，也是五谷之一。黍可以制成“角黍”，即现在常见的端午节食用的粽子。黍具有良好的适应性，能够生长在较贫瘠的土壤中，且耐旱耐寒。黍的种子富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，对人体健康具有重要意义。

3.稷：稷的茎秆粗壮，主要分布在我国的西北和西南地区。稷作为一种古老的农作物，具有较高的经济价值和营养特点。稷的种子中含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是优质的粮食作物。

4.麦：麦是指小麦，属于禾本科植物。小麦是我国最主要的粮食作物之一，也是全球重要粮食作物之一。小麦可分为硬粒小麦和软粒小麦两类，其中硬粒小麦主要用于加工面粉，而软粒小麦则主要用于制作大米和食用油。小麦富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

5.菽：菽是指豆类作物，包括大豆、绿豆、红豆等。豆类作物是我国的传统农产品之一，在我国的饮食文化中占有重要地位。豆类作物富含蛋白质、植物纤维和多种矿物质，对人体的健康有益。豆类作物还可以提供植物油和豆制品，丰富人们的饮食种类。

五谷分别指稻、黍、稷、麦、菽。这些农作物不仅在古代被视为基本粮食，也在现代社会中具有重要的经济和营养价值。人们通过种植和加工这些五谷，不仅能够提供丰富的食物，还可以促进农业产业的发展和改善人民的生活条件。学习农艺并从事相关工作具有重要的意义。